Resepi Gulai Ketam Dengan Nenas

Resepi Gulai Ketam Dengan Nenas

BAHAN-BAHANNYA :

1 kg ketam (sebarang jenis)
1 biji nenas Sarawak saiz sederhana
2 batang serai, dititik
2 helai daun kunyit, disiat
1200 ml santan cair
400 ml pati santan
Air jika perlu
1 keping asam gelugor
Garam secukup rasa




BAHAN KISAR HALUS :

1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci belacan
4 biji cili merah
6 biji cili padi (optional)
2 hirisan nenas sarawak
1/2 inci kunyit hidup

CARA MEMBUATNYA :

Ketam dibuang kulit kernya, kerat kaki2 kecilnya, ketuk sedikit penyepit ketam supaya mudah untuk mengeluarkan isinya nanti. Cuci bersih dan tos. Nenas Sarawak dikupas kulit dan hiris  kepingan. Ketepikan.

Masukkan ketam tadi ke dalam periuk bersama2 bahan kisar halus, serai titik dan asam gelugor, gaul rata dan masak hingga ketam berubah warna kemerahan. Tuang santan cair, kacau dan biar mendidih.

Masukkan nenas, kacau perlahan dan bila mendidih, tuang pati santan. Tambah garam secukup rasa dan juga daun kunyit. Masak dengan api sederhana hingga mendidih dan kacau sentiasa. Bila nenas lembut sedikit, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi dan lauk2 lain.




-silakan SHARE utk manfaat bersama-


Nak Cantik?..Nak Gebu?..Nak Kurus?...Klik Kat Sini


Sumber :  koleksiresepimalay